Entrées:
Crème de Butternut, quenelle d’Issigny, foie gras poêlé sur une brioche toastée. 16,50€
Toast aux champignons de nos forêt. 14,50€
Noix de Saint-Jacques, crumble parfumé sur purée de céleri. 18,00€
Plats:
Civet de marcassin façon ”Grand mère ” accompagné de croquettes. 22,50€
Cuisse de lapin à la bière et aux poires, poêlée d’automne et grenailles rissolées. 24,50€
Tagliatelles fraîches façon Waterzooï accompagnées d'un filet de Dorade. 27,00€
Desserts :
Pannacotta au kiwi, crumble et émulsion au chocolat blanc. 9,50€
Cannelés Bordelais, glace au caramel beurre salé et crème anglaise. 9,50€
Les Entrées :
Foie-gras maison, chutney de saison et brioche toastée.15.80€
Croquettes de crevettes grises. 15.50 € - 22.50 € en plat.
Croquettes au fromage d'Orval. 15.50 € - 22.50 € en plat.
Croquettes de volaille aux champignons. 15.50 €- 22.50 € en plat.
Trio de croquettes. 15.50 €- 22.50€ en plat.
Cuisses de grenouilles crème-aïl. 14.80 € - 21.80 € en plat.
Scampis à l'aïl ou diable. 15.80 € - 22.80 € en plat.
Tartare de boeuf à l'huile de truffe et parmesan. 15.50€ - 19.50€ en plat.
Tartare de saumon, sésame et crevettes grises. 15.50€ - 19.50 € en plat.
Les Salades :
La Lardons. 14.50€- 17.80€
(Sauce crème aux lardons rôtis, œuf dur, légumes de saison, croutons et vinaigrette.)
La Paysanne. 14.50€ - 17.80€ en plat
(Pommes de terre rissolées, oeuf dur, lardons rôtis, emmental, légumes de saison, croutons et vinaigrette .)
La César.14.50€ - 17.80€ en plat
(Poulet grillé, croutons, parmesan, sauce aïl-anchois, légumes de saison, vinaigrette.)
La Chêvre.14.50€ - 18.80€ en plat
(Toasts de chêvre grillés, noix, raisins, miel, croutons, légumes de saison, vinaigrette.)
La Salade de L'Enfant Gâté. 15.80€ - 19.30€ en plat
(Foie gras, magret fumé, gesiers confits, croutons, légumes de saison et vinaigrette.)
Salade de la mer : 15.50€ - 19.30€ en plat
(Saumon en deux façon, scampis, crevettes grises, croutons, légumes de saison, vinaigrette.)
La Scampis. 14,50€- 17,80€ en plat.
(Scampis sauce crème-ail, olives noires, parmesan, légumes de saison, croutons et vinaigrette.)
La Brasserie :
Camembert en boite chaude. 17.50€
Boulettes Enfant Gâté. 15.50€
Boulettes à la Liegeoise.14.90€
Boulettes Tomate.14.90€
Cordon bleu au jambon italien et fromage de Maredsous. 20.50€
Mignon de porc façon Orloff au jambon lorrain, fromage d'Orval et sauce au fromage d’Orval. 19.90€
Americain-frites. 17.50€
Joue de Boeuf "Black Angus", sauce à la bière d'Orval. 22.80€
Souris d'agneau braisée et ses grenailles. 19.80€
Les Coups de Coeur :
Magret de canard sauce au Maitrank et à l'orange. 22.90€
Tagliata de Boeuf cuit à l'unilateral, huile de basilic et citron, roquette et parmesan. 22.300€
Parmentier de canard et légumes accompagné d'un foie gras poêlé. 19.80€
Les Grillades de la ferme du Chateau Vert ( Habay la vieille).
Le faux filet de bœuf ”Black Angus”. 28,80€
L'entrecôte de Boeuf "Black Angus" pour 2 pers. 65.00€
Les viandes sélectionnées par nos soins
Pavé de Bœuf. 24.50€
Bavette ” Black Angus” sauce marchand de vin au foie gras. 26.90€
Onglets de veau rôtis au beurre d'herbes et fondu d’oignons braisés au vin d’Alsace.
Filet de Bœuf façon ”Rossini”. 29.80€
Sauces disponible : Béarnaise, Champignons, Poivre, Beurre-maitre-hôtel.
Les accompagnements gratuits : Frites, Purée, Grenailles, Spätzle.
Les accompagnements payants (3.00 €) : Gratin d'Orval, Pommes noisettes au Reblochon.
Nos Burger ;
Haché porc et bœuf de ”La maison du boucher ” à Houdemont.
Le Gaume Burger. 17.50€.
(Steack haché, fromage d'Orval, et pipe Gaumaise.)
Le Cheeze Burger. 17.50€.
(Steack haché, Conté, oignons hachés, cornichons et salade)
Le Double Poivre. 19.50€
(2 Steack haché, galette de pomme de terre, sauce poivre, cheddar, emmental.)
Le Barbecue. 18.80€
(Steack haché, bacon, sauce barbecue, cheddar, oignons rings.)
L'Italian Burger. 18.80€
(Steack haché, mozzarella, roquette, tomate séchée, jambon, pesto.)
Les Poissons:
Truite meunière ou aux amandes. 19.80€
Filet de Lotte et sa sauce au chorizo. 24.80€
Cabillaud Meunière et légumes de saison. 24.80 €
Émincé de Thon cuit sur peau aux saveurs d’agrumes.. 24.50€
Filet de Sole Meunière aux éclats de noisettes et son risotto. 24.50€
Nos plats sont accompagnés au choix de:
Frites, purée maison, grenailles, Spätzle.
En supplément (3.00€ ), nous vous proposons:
Pommes noisettes au reblochon, Gratin au fromage d'Orval.
Les Enfants :
Gratin de pennes jambon-crème. 9.00€
Boulette Tomate. 8.50€
Boulette Liegeoise. 8.50€
Gaume burger kid. 9.80€
Nuggets de poulet maison. 9.50€