Hello les z'amis, voici les plats du jour pour cette semaine :
Mardi 30/06 : Steak suisse, crème-champis, frites.
Mercredi 01/07 : Fajitas de poulets.
Jeudi 02/07 : Assiette Barbecue.
Vendredi 03/07 : Lasagne de saumon.
On vous attends nombreux dés 12h00 !!
Bonne semaine,
Yves
Entrées:
-St jacques au sésame noir sur une salade de poireaux, écume iodée.14.50€
-Thon rouge façon Tataki, avocat et bouillon japonais..15.80€
-Melon mariné au muscat, granité de melon, tuile et mousse de jambon.13.50€
-Feuilleté d'escargot au beurre d'ail. 13.50€
Plats:
-Filet de veau basse température, jus corsé sur une duxelle de champignons et polenta au parmesan.23.50€
-Souris d'agneau aux senteurs provençales et grenailles.19.80€
-Filet de canette cuit à 55°, laqué à la framboise et sauce au chocolat 96% d'Equateur à l'ail noir, pomme macaire. 21.80€
-Tartine croustillante, caviar d'aubergines, pesto, roquette, jardiniére de légumes et rougets. 22.20€
Desserts:
-Tartelette à la cerise, patissière au chocolat et crémeux pistache.8.50€
-Pavlova aux abricots parfumés au romarin, ganache au chocolat blanc poivré. 8.50€
-Notre petit St Honoré. 8.50€
-Crotin de Chavignol, chantilly au thym, crémeux au miel et pain d'épautre maison. 8.50€
Les Entrées :
Terrine de foie gras et son confit d'oignons.15.80€
Ris de veau au porto blanc.14.80€
Camembert en boite chaude. 14.50 € .
Croquettes de poissons et crevettes grises. 14.80 € - 22.50 € en plat.
Croquettes au fromages d'Orval. 14.50 € - 20.50 € en plat.
Croquettes de volaille aux champignons. 14.50 € - 20.50 € en plat.
Trio de croquettes. 14.80 € - 22.50 € en plat.
Cuisses de grenouilles crème-aïl. 14.80 € - 21.80 € en plat.
Carpaccio de boeuf à l'Italienne, glace à l'huile d'olive. 13.80€ 17.30€ en plat.
Scampis à l'aïl ou diable. 15.80 € - 22.80 € en plat.
Tartare de boeuf à l'huile de truffe et parmesan. 13.80€ - 17.30€ en plat.
Tartare de saumon, sésame et crevettes grises. 13.80€ - 17.30 € en plat.
Les Salades :
La Paysanne. 13.80€ - 16.80€ en plat
La Cesar.13.80€ - 16.80€ en plat
La Chêvre.14.50€ - 17.80€ en plat
La Salade de L'Enfant Gâté. 14.80€ - 17.80€ en plat
La Salade Gambas.14.50€ - 17.80€ en plat
La salade de saumon fumé maison. 14.80€- 17.80€ en plat
La Brasserie :
Boulettes Enfant Gâté. 14.80€
Boulettes à la Liegeoise.13.50€
Boulettes Tomate.13.50€
Cordon bleu au jambon lorrain et fromage de la ferme de la Barlette. 18.90€
Mignon de porc façon Orloff au jambon lorrain et fromage d'Orval. 19.90€
Americain-frites. 15.80€
Rognon de veau sauce moutarde à l'ancienne. 18.00€
Poule au riz et ses girolles.18.90€
Carbonade de Boeuf "Black Angus" du "Chateau Vert" à la flammande.17.90€
Langue de Boeuf "Black Angus" du "Chateau Vert" sauce Madère et sa garniture à la parisienne. 17.90€
Joue de Boeuf "Black Angus" du "Chateau Vert", sauce à la bière d'Orval et pomme duchesse. 22.80€
Les Coups de Coeur :
Cassoulet Maison.19.80€
Magret de canard sauce au Maitrank et à l'orange. 21.90€
Tagliata de Boeuf cuit à l'unilateral, huile de basilic et citron, roquette et parmesan. 21.90€
Onglets de veau au beurre d'Herbes. 18.80€
Nos Parmentier:
Parmentier de canard et légumes accompagné d'un foie gras poêlé. 19.80€
Parmentier de queue de boeuf accompagné d'un foie gras poêlé. 19.80€
Parmentier d'agneau 6 heures et jus infusé au romarin. 19.80€
Les Grillades de la ferme du Chateau Vert ( Habay la vieille).
Le pavé de Boeuf "Black Angus". 25.90€
Le filet pur de Boeuf "Black Angus".32.80€
Le faux-filet de Boeuf "Black Angus". 27.80€
La bavette de Boeuf "Black Angus". 22.90€
L'entrecôte de Boeuf "Black Angus" pour 2 pers. 65.00€
Nos Burger ;
Les Classiques
Le Gaume Burger. 15.50€.
(Steack haché, fromage d'Orval, et pipe Gaumaise.)
Viande 100% Black Angus de la ferme du chateau vert (min 200gr!!!)
Le Double Poivre.. 19.30€
(2 Steack haché, galette de pomme de terre, sauce poivre, cheddar, emmental.)
Le Barbecue. 17.40€
(Steack haché, bacon, sauce barbecue, cheddar, oignons rings.)
L'Italian Burger. 17.40€
(Steack haché, mozzarella, roquette, tomate séchée, pesto.)
Les spéciaux
Le Chicken Burger. 16.90€
(Poulet pané au curly, bacon, emmental et sauce tartare.)
Le Double Vegan. 16.90€
(Galette de légumes, croquette de pois chiche et houmous d'avocat.)
Le Burger d'Agneau. 26.00€
(Viande d'agneau coupé au couteau, ketchup provençal, camembert, chorizo et paim focaccia Italien.)
Les Poissons:
Truite Meunière ou aux amandes. 19.30€
Filet de sole Meunière aux éclats de noisettes et risotto crémeux. 22.80€
Dos de Cabillaud à la provençale et citron confits. 24.80€
Encornet farci à la paëlla, jus de poule safrané, moules, gambas et chips de chorizo. 19.00€
Les Enfants :
Pennes Bolognaise. 8.00€
Gratin de pennes jambon-crème. 8.00€
Boulette Tomate. 8.00€
Boulette Liegeoise. 8.00€
Boulette Enfant Gâté. 8.50€
Gaume burger kid. 9.80€
Nuggets de poulet maison. 9.50€