Entrées:
-Vitello Tonato.12.80€
-Escavèche d'anguilles à la Chimacienne.13.60€
-Noix de St-Jacques et sauce à la "PA" de Metzert.14.80€
Plats:
-Paëlla royale revisitée par nos soins.19.90€
-Cuisse de lapin farçie, sauce aux pruneaux et Chimay bleue, pommes de terre confites.22.50€
-Joue de Boeuf braisée, sauce à la bière d'Orval et pommes duchesse.22.80€
-Poularde au jus d'écrevisses et crozerts au sarrasin.24.50€
Desserts:
-Les madeleines dans tous leurs états.8.50€
-Banane flambée et tartelette à la banane-citron vert.8.50€
-Kouign-Amann et déclinaison de caramel au beurre salé.8.50€
Les Entrées :
Terrine de foie gras et son confit d'oignons.15.80€
Ris de veau au banyuls.14.80€
Camembert en boite chaude. 14.50 € .
Croquettes de poissons et crevettes grises. 14.80 € - 22.50 € en plat.
Croquettes au fromages d'Orval. 14.50 € - 20.50 € en plat.
Croquettes de volaille aux champignons. 14.50 € - 20.50 € en plat.
Trio de croquettes. 14.80 € - 22.50 € en plat.
Cuisses de grenouilles crème-aïl. 14.80 € - 21.80 € en plat.
Carpaccio de boeuf à l'Italienne. 13.80€ 17.30€ en plat.
Scampis à l'aïl ou diable. 15.80 € - 22.80 € en plat.
Tartare de boeuf à l'huile de truffe et parmesan. 13.80€ - 17.30€ en plat.
Tartare de saumon, sésame et crevettes grises. 13.80€ - 17.30 € en plat.
Les Salades :
La Paysanne. 13.80€ - 16.80€ en plat
La Cesar.13.80€ - 16.80€ en plat
La Chêvre.14.50€ - 17.80€ en plat
La Salade de L'Enfant Gâté. 14.80€ - 17.80€ en plat
La Salade Gambas.14.50€ - 17.80€ en plat
La Brasserie :
Boulettes Enfant Gâté. 14.80€
Boulettes à la Liegeoise.13.50€
Boulettes Tomate.13.50€
Cordon bleu au jambon lorrain et fromage e la ferme de la Barlette. 18.90€
Mignon de porc façon Orloff au jambon lorrain et fromage d'Orval. 19.90€
Americain-frites. 15.80€
Rognon de veau sauce moutarde à l'ancienne. 18.00€
Poule au riz et ses girolles.18.90€
Carbonade de Boeuf "Black Angus" du "Chateau Vert" à la flammande.17.90€
Langue de Boeuf "Black Angus" du "Chateau Vert" sauce Madère et sa garniture à la parisienne. 17.90€
Les Coups de Coeur :
Cassoulet Maison.19.80€
Magret de canard sauce au Maitrank et à l'orange. 21.90€
Tagliata de Boeuf cuit à l'unilateral, huile de basilic et citron, roquette et parmesan. 21.90€
Onglets de veau au beurre d'Herbes. 18.80€
Gigotin d'agneau ety son jus thym et miel. 24.50€
Nos Parmentier:
Parmentier de canard et légumes accompagné d'un foie gras poêlé. 19.80€
Parmentier de queue de boeuf accompagné d'un foie gras poêlé. 19.80€
Parmentier d'agneau 6 heures et jus infusé au romarin. 19.80€
Les Grillades de la ferme du Chateau Vert ( Habay la vieille).
Le pavé de Boeuf "Black Angus". 25.90€
Le filet pur de Boeuf "Black Angus".32.80€
Le faux-filet de Boeuf "Black Angus". 27.80€
La bavette de Boeuf "Black Angus". 22.90€
La côte de Boeuf "Black Angus" ( minimum 1200 gr). 65.00€
Nos Burger ;
Le Gaume Burger. 15.50€.
Le Double Poivre.. 19.30€
Le Barbecue. 17.40€
L'Italian Burger. 17.40€
Le Chicken Burger. 16.90€
Le Double Vegan. 16.90€
Les Poissons:
Truite Meunière ou aux amandes. 19.30€
Filet de sole Meunière aux éclats de noisettes et risotto crémeux. 22.80€
Brandade de Morue et sauce aux poissons de roche. 19.90€
Dos de Cabillaud à l'Ostendaise. 24.80€
Les pâtes :
Enfant Adulte
Penne Bolognaise 8.00€ 13.50€
Penne Carbonara 8.00€ 13.50€
Gratin de pennes créme jambon 8.00€ 14.80€
Pennes Enfant Gâté 14.80€
Les Enfants :
Boulette Tomate. 8.00€
Boulette Liegeoise. 8.00€
Boulette Enfant Gâté. 8.50€
Gaume burger kid. 9.80€
Nuggets de poulet maison. 9.50€